Resep Fresh Bagel, Bagel adalah salah satu roti yang populer di dunia. Roti ini memiliki bentuk cincin dengan tekstur yang padat dan kenyal. Bagel biasanya disajikan dengan berbagai macam topping, seperti selai, keju, atau daging asap.
Bagel dapat dibuat sendiri di rumah. Berikut adalah resep fresh bagel on rustic wood yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 10 gram ragi instan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 250 ml air hangat
Topping:
- Selai coklat
- Keju cheddar parut
- Daging asap
Cara membuat:
-
Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, ragi instan, garam, dan gula pasir. Aduk hingga rata.
-
Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
-
Bulatkan adonan dan letakkan di dalam wadah yang telah diolesi minyak goreng. Tutup wadah dengan plastik wrap dan diamkan adonan selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.
-
Kempiskan adonan dan bagi menjadi 12 bagian.
-
Bentuk adonan menjadi cincin dengan diameter sekitar 10 cm.
-
Letakkan adonan di atas loyang yang telah diolesi minyak goreng. Tutup loyang dengan plastik wrap dan diamkan adonan selama 30 menit atau hingga mengembang 1,5 kali lipat.
-
Panaskan air dalam panci hingga mendidih.
-
Masukkan adonan bagel ke dalam air mendidih selama 30 detik.
-
Angkat adonan bagel dan tiriskan.
-
Panggang bagel di dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 180 derajat Celcius selama 20-25 menit atau hingga matang.
-
Keluarkan bagel dari oven dan biarkan hingga dingin.
-
Sajikan bagel dengan topping sesuai selera.
Tips:
- Untuk mendapatkan bagel yang kenyal, gunakan tepung terigu protein tinggi.
- Jangan lupa untuk mengistirahatkan adonan bagel secara berkala agar mengembang sempurna.
- Jika ingin bagel berwarna cokelat, bisa oleskan bagel dengan telur sebelum dipanggang.
Tips untuk membuat bagel yang sempurna:
- Gunakan tepung terigu protein tinggi untuk mendapatkan bagel yang kenyal. Tepung terigu protein tinggi mengandung gluten yang lebih tinggi, yang akan membuat adonan bagel lebih elastis.
- Jangan lupa untuk mengistirahatkan adonan bagel secara berkala agar mengembang sempurna. Adonan bagel yang telah mengembang sempurna akan memiliki tekstur yang lebih lembut dan rasanya lebih enak.
- Jika ingin bagel berwarna cokelat, bisa oleskan bagel dengan telur sebelum dipanggang. Telur akan memberikan warna cokelat yang cantik pada permukaan bagel.
Cara menyajikan bagel:
Bagel dapat disajikan dengan berbagai macam topping, seperti selai, keju, atau daging asap. Berikut adalah beberapa ide untuk topping bagel:
- Selai coklat
- Keju cheddar parut
- Daging asap
- Tuna salad
- Peanut butter and jelly
- Nutella
- Keju krim dan alpukat
Bagel juga dapat disajikan sebagai bagian dari makanan pembuka atau makanan ringan. Bagel cocok disajikan dengan sup, salad, atau segelas kopi atau teh.
